檸檬玫瑰工作室

【阿爸的興菜園】種的檸檬完全沒有農藥，而且又大、汁又多，實在是用不完，突發奇想不如來做果醬吧，不僅可以塗麵包，還可以拿來泡茶。

首先，先把要裝瓶的瓶子用熱水滾過消毒一下，然後放涼置乾

然後檸檬洗淨晾乾，我這次用的量是10顆大檸檬

晾乾後削皮

檸檬皮可以拿來做精油清潔劑：將皮放入玻璃罐內，然後倒入酒精，我用的是台糖９５度的精製酒精，如果是７５度的酒精也可以，浸泡７—１０後就可以將檸檬皮取出，剩下的就是精油酒精，可以拿來當做清潔劑，擦桌子或地板都很好用，而且還有檸檬的清香

去皮的檸檬切成小塊然去籽，去皮，將肉剝出，這個動作要花一點時間，有點費工喔

檸檬籽也可以拿來種盆栽

檸檬肉都剝好後，就可以倒入乾淨的鍋子裏，放入冰糖，我這次用的量是１公斤裝的台糖晶冰糖，用白糖也可以，如果用紅糖，煮出來的果醬顏色會比較暗，比較不好看

然後開中火煮開，全程都不能加水喔，煮一段時間後，自然水量會逐漸變多

等到顏色變深變稠了，再轉小火慢慢煮，這個時候可以嘗一下如果覺得太酸，可以調整糖量

大致上煮到這個程度就可以裝瓶了，裝瓶放涼後會再凝固一些

倒扣讓瓶子內形成真空狀態，可以保鮮

１０顆大檸檬做出來的果醬，可以裝大概３個梅森瓶

放涼後放入冰箱冷藏，就是可口的檸檬果醬囉，酸酸甜甜好滋味，我們家闆闆超愛的